היא מתקתקה, פריכה ורעננה. נאכלת בשלמותה תרמיל ואפונים. היא דלה בקלוריות ועשירה בויטמינים: 100 ג' של אפונת שלג מכילים 42 קלוריות בלבד ומספקים את המנה היומית המומלצת של ויטמין C (בירק נא ללא בישול).
מכיל
220 גרם
לאחר השטיפה, קוטמים את ה"כובע" הקטן בראש כל תרמיל ומסירים את הסיב לאורכו. ניתן לאוכלו טרי כנישנוש בריא, להוסיף לסלט, להקפיץ או לחלוט למספר דקות.
